Menu 2021 Januari

Thuis genieten met heerlijke gerechten van onze keuken van de Bottermarck, waarbij u zelf uw aantal gangen en/of gerechten kunt samenstellen en alleen hoeft te verwarmen of gelijk kan opdienen

Voorgerechten:

1]  Roulleau van vers gerookte zalm met wakame en kaviaardressing [ 7,50 p.p.]

2] Verse Tonijn met wasabi soja [ 7,50 p.p.]

3] Warm gerookte zalm van Urk met cocktailsaus en frisse salade [ 7,50 p.p.]

4] Reuze garnalen gemarineerd met knoflook en frisse salade[ 7,50 p.p.] 

5]  Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas [ 7,50 p.p.]

6]  wild paté met witlof en vijgen [ 9,50 p.p.]

Soepen:

10]  Mosterdsoep a la de bottermarck  [ 5,00 p.p.]

11] Wildbouillon met bospaddenstoelen  [ 5,00 p.p.]

12] ewtensoep met vers gesneden bouquet  [ 5.00 p.p.]

Tussengerechten:

13]  Coquille met kreeftensaus [ 10,00 p.p.]

14]  Tijgergarnalen met knoflook en kerriesaus [ 10,00  p.p.]

15] Halve kreeft met garnituur gegratineerd [ € 15,00 p.p.]

16] risotto met truffel en paddenstoelen [ € 15,00]

Hoofdgerechten:

17] Groenten met paddenstoelen en ravioli [ € 15,00 ]

18] Kabeljauw met kruidensaus en garnituur [ € 15,00 p.p.]

19] Gegrilde zalm met Hollandaise saus [ 15.00 p.p. ]

20] Gegrilde grietfilet  met champagnesaus [ 17,50 p.p. ]

21] Gevulde parelhoen met notensaus [ 17,50 p.p.]

22] Kalfswang( zacht gestoofd) met rode bietensaus [ 17.50 p.p.]

23] Gebakken ossenhaas met portsaus [ 19.50 p.p. ]

24] Gebraden Hertenrugfilet met wildsaus [ 21.50 p.p. ]

25] Gevulde gebraden kwartel met truffelsaus [ 19.50 p.p.]

Kaas:

30] kazen assortiment met noten/vijgenbrood [ 12,50 p.p.]

Dessert:

35] crème brulee met karamel  [ 7.00 p.p. ]

36] chocolade potje met chocolade mousse  [ 7.00 p.p. ]

37] pure chocolade dessert [ 7.00 p.p. ]

38] Cheesecake met frambozensaus en caramel [ 7.00 p.p.]

39] Kamper Slof met caramel [ 7,00 p.p.]

Wijnen:

Voor speciale wijn wensen kunnen wij u adviseren of in ons restaurant uitkiezen

Bestellen via

bottermarck@gmail.com

0629478823