Culinair genieten,
ook bij u thuis
in het nieuwe jaar 2021
Menu 2021 Januari
Thuis genieten met heerlijke gerechten van onze keuken van de Bottermarck, waarbij u zelf uw aantal gangen en/of gerechten kunt samenstellen en alleen hoeft te verwarmen of gelijk kan opdienen
Voorgerechten:
1] Roulleau van vers gerookte zalm met wakame en kaviaardressing [ 7,50 p.p.]
2] Verse Tonijn met wasabi soja [ 7,50 p.p.]
3] Warm gerookte zalm van Urk met cocktailsaus en frisse salade [ 7,50 p.p.]
4] Reuze garnalen gemarineerd met knoflook en frisse salade[ 7,50 p.p.]
5] Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas [ 7,50 p.p.]
6] wild paté met witlof en vijgen [ 9,50 p.p.]
Soepen:
10] Mosterdsoep a la de bottermarck [ 5,00 p.p.]
11] Wildbouillon met bospaddenstoelen [ 5,00 p.p.]
12] ewtensoep met vers gesneden bouquet [ 5.00 p.p.]
Tussengerechten:
13] Coquille met kreeftensaus [ 10,00 p.p.]
14] Tijgergarnalen met knoflook en kerriesaus [ 10,00 p.p.]
15] Halve kreeft met garnituur gegratineerd [ € 15,00 p.p.]
16] risotto met truffel en paddenstoelen [ € 15,00]
Hoofdgerechten:
17] Groenten met paddenstoelen en ravioli [ € 15,00 ]
18] Kabeljauw met kruidensaus en garnituur [ € 15,00 p.p.]
19] Gegrilde zalm met Hollandaise saus [ 15.00 p.p. ]
20] Gegrilde grietfilet met champagnesaus [ 17,50 p.p. ]
21] Gevulde parelhoen met notensaus [ 17,50 p.p.]
22] Kalfswang( zacht gestoofd) met rode bietensaus [ 17.50 p.p.]
23] Gebakken ossenhaas met portsaus [ 19.50 p.p. ]
24] Gebraden Hertenrugfilet met wildsaus [ 21.50 p.p. ]
25] Gevulde gebraden kwartel met truffelsaus [ 19.50 p.p.]
Kaas:
30] kazen assortiment met noten/vijgenbrood [ 12,50 p.p.]
Dessert:
35] crème brulee met karamel [ 7.00 p.p. ]
36] chocolade potje met chocolade mousse [ 7.00 p.p. ]
37] pure chocolade dessert [ 7.00 p.p. ]
38] Cheesecake met frambozensaus en caramel [ 7.00 p.p.]
39] Kamper Slof met caramel [ 7,00 p.p.]
Wijnen:
Voor speciale wijn wensen kunnen wij u adviseren of in ons restaurant uitkiezen
Bestellen via
bottermarck@gmail.com
0629478823