Culinair genieten,
ook bij u thuis
met speciale aanbieding Verse Asperges, Lamsvlees, zeebaars, aardbeien
en andere voorjaarsgerechten
in de regio Kampen en IJsselmuiden
Menu 2021
tot en met 27 April 2021
Thuis genieten met heerlijke gerechten uit onze keuken van restaurant de Bottermarck, waarbij u zelf uw aantal gangen en/of gerechten kunt samenstellen en alleen hoeft te verwarmen of gelijk kan opdienen
Voorgerechten:
1] Roulleau van vers gerookte zalm met wakamé en yoghurtdressing [ 9,50 p.p.]
2] Verse Tonijn met wasabi soja, frisse salade en zeewier[ 9,50 p.p.]
3] Warm gerookte zalm van Urk met cocktailsaus en frisse salade [ 9,50 p.p.]
4] Reuze garnalen gemarineerd met knoflook en frisse salade[ 9,50 p.p.]
5] Carpaccio van rund met huisgemaakte truffelmayonaise [ 9,50 p.p.]
6] Vegetarisch salade “Poke Bowl” [ 7,50p.p. ]
7] Eenden paté met eendenlever, chutney en Madeleine [ 9,50]
8] Asperges, uitloopeitje en verse salade [ 9.50]
Soepen:
9 ] Asperge crème soep [ 5,00 p.p. ]
10] Mosterdsoep a la ,, de Bottermarck'” [ 5,00 p.p.]
11] Kalfsbouillon met bospaddenstoelen [ 5,00 p.p.]
Tussengerechten:
12] pulled meat met smoked BBQ, geplukt en gestoofd kalfsvlees [ 10,00 ]
13] Coquille met kreeftensaus [ 10,00 p.p.]
14] Tijgergarnalen met knoflook en kerriesaus [ 10,00 p.p.]
15] Asperges met gepofte aardappel en Hollandaisesaus [ 10.00 p.p. ]
16] halve kreeft kant en klaar voor in de oven [ 15,00 ]
Hoofdgerechten:
17] Asperges op klassieke wijze met aardappel, ei en boeren ham [ 17,50] ,
18] Vegetarische quiche met asperges en gevulde champignons [ 17,50]
19] Zeebaars filet met vadouvan en botersaus [ 17.50 p.p. ]
20] Gegrilde scholfilet met champagnesaus [ 17,50 p.p. ]
21] Gegrilde zalm met kruidenbotersaus [ 17,50 ]
22] Parelhoen met notensaus [ 17,50 p.p.]
23] Kalfswang( zacht gestoofd) met eigen saus [ 17.50 p.p.]
24] gebakken varkenshaas met champignon kruidensaus [ 17,50 ]
25] Gebakken ossenhaas met portsaus [ 19.50 p.p. ]
26] Roasted kalfsribeye met lichte sojasaus [ 19.50]
27] Lamsrugfilet met notenkruim en lichte rozemarijn saus [ 21,50]
Bij al onze hoofdgerechten worden aardappel, groente en saus geserveerd.,
Kaas:
30] kazen assortiment met noten/vijgenbrood [ 12,50 p.p.]
Dessert:
34] Tiramisu met koffiecaramel [ 7,00 p.p. ]
35] crème brulee met karamel, kruim en gember [ 7.00 p.p. ]
36] Chocolade potje met een mousse van witte en melkchocolade[9.50 p.p. ]
37] pure chocolade dessert uit de oven met vanille roomijs[ 7.00 p.p. ]
38] Cheesecake met paassaus en caramel [ 7.00 p.p.]
39] Vers fruit met o.a. aardbeien en frisse sorbet [ 7.00 p.p. ]
Wijnen:
Voor speciale wijn wensen kunnen wij u adviseren of in ons restaurant uitkiezen
Bestellen via
bottermarck@gmail.com
0629478823