Menu 2025
Menu Juni 2025
Proeverij van zalm
*****
Roos van rundercarpaccio met biet
*****
Romige soep van Zwolse mosterd
*****
*****
Coquille en tijgergarnaal, knoflook en pornstar Martininschuim
*****
Ossenhaas met bospaddenstoelen en gerookte paprika
*****
Kabeljauwfilet met asperges en botersaus
..
*****
Kalf, zacht gestoofd, met anijsjus
*****
Kaas uit alle windstreken, noot, stroop en brood
*****
Dessert van de Chef
*****
Koffie of thee naar keuze met bonbons
.
.
A la Carte
proeverij van gerookte zalm aan tafel gerookt,
krokante zeewier, wasbi en limoengel
€ 25,00
Coquille en reuzegarnaal met bloemkool, curry
en een schuim van limoen en gin
€ 25,00
Ganzelever, Madelaine en brioche
chutney van vijgen en appel
€ 25,00
Asperge Flamande,
Hollandse Asperges, boeren ham, vrije uitloopei, Hollandaise
€ 29,50
Zeeduivel,
zilte groenten , schuim van citroengras
€ 39,50
Ossenhaas,
met knolselderij , truffel en eigen jus met gerookte morilles
€ 45,00
Surf en Turf,
Ossenhaas met Reuzengarnalen en knoflook
Vlaamse frite en Aioli
€ 49,50
Zeetong geheel
met garnituur en saus
€ 70,00
Sigaar van Kampen
Pure chocolade met vulling van Kamper Whisky
€ 15,00
[/ezcol_1half]