Wijnen,
Witte wijnen per glas
Ciceron, Sauvignon Blanc, Claude Vialade, Languedoc, Frankrijk
Stuivende Sauvignon, citrus met een licht appel. Gouden gloed in het glas en knisperend mondgevoel. Aangename afdronk welke droog en heerlijk fris is. Om de wijn zijn frisheid te laten behouden is deze op RVS vergist.
per glas € 4,95 per fles € 29,50
Ciceron, Chardonnay, Claude Vialade, Languedoc, Frankrijk
Een op RVS vergiste Chardonnay met tinten van exotisch fruit, lichte gember en zeer licht romig. Een wijn die makkelijk te drinken is bij vis gerechten of als aperitief.
per glas € 4,95 per fles € 29,50
Casamaro, Bodegas Garcia Revalo, Rueda, Spanje
Deze wijn uit het noorden van Spanje is een frisse en snoepjesachtige wijn, gemaakt van de druivenrassen Verdejo en Viura. Een heerlijke stuivende wijn welke erg prettig is als aperitief maar ook een fijne combinatie met frisse salades. Uitstekende wijn om van te genieten bij warm weer.
per glas € 5,95 per fles € 35,00
Chardonnay/Chenin Blanc, Klippies Rivier, Kaap de Goede Hoop, Zuid Afrika
Een uitgebalanceerde combinatie van Chardonnay en Chenin Blanc. Aroma’s van tropisch fruit en citrus. Smaken van fris wit fruit als lychees met een tint citroengras. Mooie groen/gele weerspiegeling in het glas. De schillen zijn meegekneust en de wijn heeft 8 maand mogen gisten.
per glas € 5,95 per fles € 35,00
Les Gres, Chardonnay, Languedoc, Frankrijk
Vanuit een zonnig klimaat met lichte invloeden van de Middellandse Zee komt de wijn tot een subliem glas met volle neus, vanille en eiken een zachte afdronk met een smaakpallet van zoete appel, peer en rijp fruit.
per glas € 5,95 per fles € 35,00
San Valentín, Miquel Torres, Catalunya, Spanje
De San Valentin is een heldere lichtgele wijn met verleidelijke aroma’s van verse rijpe druiven, rijpe bananenen kweepeer. lichte bloemen, weelderig en lichtzoet op de tong.
per glas € 6,95 per fles € 42,50
Pinot Grigio, Gregoris, Veneto, Italië
Deze Pinot Grigio is elegant en onverwachts. Een florale neus welke overeenkomt met de smaken van de wijn. Een mooi pallet van fruitige en bloemige smaken met een mooi tegen hangend zuurtje van citrus vruchten.
per glas € 6,95 per fles € 35,00
Graves Blanc Sec, Chateau Simon, Bordeaux, Frankrijk
Een klassieker uit de Bordeaux, een mooie combinatie van Sauvignon Blanc en Sémillon. Een mooie volle en frisse wijn met tinten van tropisch fruit en vanille in de neus. Ook heeft deze wijn mooie frisse zuren om te wijn in balans te houden. Vergist op RVS en gelagerd op nieuwe eikenhouten cuves.
per glas € 7,95 per fles € 45,00
Rosé wijnen per glas
Blush Zinfandel, Doppio Passo, Puglia, Italië
Een fruitige en sappige rosé, naar het voorbeeld van de Californische versie. Deze kan hier in Puglia worden gemaakt, omdat de streek met de Primitivo-druif een eigen versie van de Zinfandel in huis hebben, die ook zo genoemd mag worden. Heerlijke sappige en fruitige rosé.
per glas € 5,95 per fles € 35,00
Belles du Sud, Grenache en Syrah, Languedoc, Frankrijk
Een frisse, lichte smaken. Deze rosé is licht sappig met aardbei en framboos. De afdronk is licht kruidig, fris en aangenaam. De blend bevat 70% Syrah en 30% Grenache. De druiven worden bij een lage temratuur vergist om zo de frisheid te bewaren.
per glas € 4,95 per fles € 29,50
Rode wijnen per glas
Valle de los Andes, Merlot, Central Valley, Chili
Een volsmakende Merlot. Kersen, bramen met een vleugje kaneel. Weinig tannines en zachte zuren. Deze Merlot is heel typerend en heeft herkenbare smaken. Een diepe neus met aromatische geuren. De wijn is makkelijk los te drinken of bij onze voorgerechten.
per glas € 4,95 per fles € 29,50
Valle de los Andes, Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chili
Aangenaam zwoel en fruitig, kersen en pruimen. De bekende kruidigheid ban peper en kruidnagel. Deze Cabernet Sauvignon is gemakkelijk en soepel. Klein zoetje van het donkere fruit, afgewisseld met kaneel en een ongecompliceerde afdronk.
per glas € 4,95 per fles € 29,50
Finca Linte Tempranillo, Bodegas Macaya, Navarra, Spanje
Bodegas Macaya is een familie bedrijf. Zij leggen zich al jaren toe op het cultiveren van wijnstokken en het maken van wijnen. Deze 100% Tempranillo heeft een diepe geur van kersen, aardbei en iets specerijen. In de smaak is hij gestructureerd, vlezig maar vriendelijk.
per glas € 5,95 per fles € 35,00
Malbec Le Carla, Claude Vialade, Sud-Ouest, Frankrijk
Het verschil tussen de Argentijnse en Franse malbec, is dat de Franse veel zachter en romiger zijn. De wijn heeft een tikje eikenhout gehad en dat geeft een lichte tint vanille. Een mond vol wijn met smaken van rood fruit en lichte specerijen.
per glas € 6,95 per fles € 35,00
Pinot Noir ‘classic’, Vina Leyda, Leyda Valley, Chilli
Dit bijzondere druivenras, wat terecht veel bekendheid heeft verworven in de Bourgogne, wordt hier in de Leyda Valley met veel vakkundigheid verbouwt. Het resultaat is een fluweelzachte wijn met geuren van zwarte bessen en aardbei. De afdronk is elegant en sluit af met een licht kruidig tintje.
per glas € 6,95 per fles € 39,50
Passo del Sud ‘Appassimento’, Progetto Vino, Puglia, Italië
Een typische Italiaan, vol rode kleur en mooie krachtige smaken. De geur bevat zwoele tonen van rijp fruit en pruimen. Typische tanines met toch rest suikers. Een blend van Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera, welke alle 1 maand gedroogd hebben na de pluk om de verhouding suiker/vocht te veranderen. Dit maakt een mooie volle wijn met toch warme smaken.
per glas € 7,95 per fles € 45,00
Witte wijnen per fles:
Frankrijk
Chablis, le Verger, Chablis, Bourgogne 2016 € 59,50
Druiven: 100% Chardonnay
Rijping: 6 maanden op RVS tanken met bezinksel.
Smaakstijl: Elegant en verfijnd, typische kalk en hinten van peer
Deze Chablis is verfijnd en elegant. Wat romig, mooi vol en wat stevigheid, met goede zuren.
Smaken van rijp wit fruit, fris en met een lange afdronk.
Picpoul de Pinet, Les Vignerobles de Florensac, Languedoc, 2016 € 49,50
Druiven: 100% piquepoul
Rijping: RVS
Smaakstijl: Florale aroma’s, limoen en een droge toch bittere afdronk
De wijngaarden van de Piquepol druiven liggen
tussen de dorpen Pomerols en Florensac. De wijn heeft een verfrissende smaak en een delicate neus met citrus en bloemige aroma’s.
Pinot Blanc, Leon Beyer, Elzas, 2016 €39,50
Druiven: 100% Pinot blanc
De wijnen van Beyer staan op de wijnkaarten van de beste restaurants van Frankrijk. Dit is omdat ze de wijnen volledig uit laten gisten, dit levert bij deze wijn een plezierige, lieflijke en zachte smaak op. Deze Pinot Blanc heeft een typische honing smaak.
Domaine Castan, Muscat Sec, Languedoc 2017 €44,95
Druiven: muscat
Erg opvallend aan deze muscaatwijn is, is dat het een frisse droge wijn is.
Explosief en toch ingetogen. Kruidig, sappig en toch lichtvoetig van smaak. Erg verkwikkend.
Duitsland:
Weingut Stepp, Alte Reben, Riesling, Trocken 2016 €49,50
Druiven: 100% Riesling
Rijping: RVS en inweking van 12 uur
Smaakstijl: zachte toch rijpe zuren, abrikoos en tintje perzik, volle smaak
Een wijn met een intense kleur. De wijn opent gelijk met geuren van abrikozen en perzik. De wijn heeft een compacte toch uitgesproken smaak. Omdat er mergel in de grond zit krijgt de wijn een tintje mineralen mee, hierdoor wordt de wijn een geheel met volle afdronk en licht zoete tint.
Oostenrijk:
Weinwurm, Grüner Veltliner, Niederösteriech 2017 € 49,50
Druiven: Grüner Veltliner
Rijping: RVS tanks
Smaakstijl: fruitig, sappig en licht. Frisse tinten en licht pepertje
Een bekende wijn uit Oostenrijk is de Grüner Veltliner. Een mooie droge witte wijn met peperige aroma’s en een verfrissende citrus tint. Een verfijnde lichte wijn met gebalanceerde kruidigheid en zacht kruidige afdronk.
Frankrijk :
Sancerre, Domaine Chotard, Loire 2017 € 69,50
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Rijping: 8 maanden op RVS, waarbij de lie door de wijn geroerd wordt.
Smaakstijl: Droge toch verfijnde wijn, lichte mineralen en mondvullende aroma’s
De Sancerre is een klassieke Franse wijn uit de Loire streek. De mineralige smaak ontstaat door de mergel bodem en deze wordt behouden door de wijn te vergisten op RVS tanks. Een mooie florale neus wordt waar gemaakt door de smaak, verfrissende en tinten van bloesem.
Nieuw-Zeeland:
Wild Rock, Sauvignon Blanc, Marlborough 2017 € 59,50
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Rijping: 3 maanden op RVS cuveés
Smaakstijl: vol aromatisch, wit fruit, citrus en toch droog.
De wijn is bleek geel van kleur en heeft een licht groene weerschijn. In de neus zijn geuren van limoen, passievrucht en kruisbes met basilicum te herkennen. De smaak is fris met een hint van perzik, Granny Smith en citrus. Een mild-droge romige afdronk maakt deze wijn compleet.
Frankrijk
Meursault, Domaine Jean-Marie Bouzereau, Cote d’Or, Beaune 2015 € 149,50
Druiven: Chardonnay
Rijping: 1 jaar houten vaten
Smaakstijl: rijpe aromatische tonen van roomboter
Deze topwijn heeft een hoge complexiteit te danken aan de grondsoorten van kalk, klei, mergel en leem en een lange langzame rijping op eikenhouten vaten. Het mondgevoel heeft meloen, bloemen, vanille en houttonen. De afdronk is lang, rond en intens zacht.
Chassagne-Montrachet, 1er Cru Morgeot 2013 € 199,50
Druiven: Chardonnay
Rijping: 1 jaar houten vaten
Smaakstijl: rijpe aromatische tonen van roomboter
Deze topwijn heeft een hoge complexiteit van bloesem, appel,sinasappel, venkel en anijs met lichte houttonen. Het mondgevoel heeft rijp fruit, vanille en venkel. De afdronk is lang en indrukwekkend
Chablis Premier Cru, La Meuliere, Mont de Milieu, Chablis 2016 € 149,50
Druiven: 100% Chardonnay
Rijping: 12 maanden op kleine vaten
Smaakstijl: Elegant en verfijnd, typische kalk en mineralen, hinten van appel, toast en peper
Een bekende witte wijn uit Frankrijk is de Chablis, welke bekend staat om zijn mineralen en kalkachtige smaken. De Chardonnay druiven die het meest noordelijk aangeplant worden op wijnstokken tussen de 20 en 40 jaar oud. Licht strogeel van kleur met kristalschittering van de kalk. Het mondgevoel heeft veel frisheid van citrusfruit.
Rode wijnen per fles
Fleurie, Canard, Domaine de la Rizoliere 2016 € 49,50
Druiven: 100% Gamay Noir a jus blanc
Rijping: Vergisting op RVS, gelagerd op eikenhout
Smaakstijl: Soepel, prettige zuren, lange afdronk
Om snel een wijn te maken welke weinig tannines heeft wordt vaak koolzuur vergisting gebruikt. Zo krijg de wijn weinig Schilcontact waardoor de bitterheid achter wegen blijft. Deze Fleurie heeft een bloemig karakter en fruitige geuren. In de afdronk zit een tintje leer en de afdronk is vol.
Château Viranel, Saint-Chinian, Languedoc, Frankrijk 2017 € 49,50
In de geur kers, laurier. Een sappige, vlezige smaak met cassis, heerlijk vol, iets eiken met in de afdronk mokka en milde tannine. Een mooie blend van carignan 10%, grenache 40%, mourvèdre 10%, syrah 40%.
Chateau Hourtou, Côtes de Bourg, Bodeaux 2012 € 59,50
Druiven: 65% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec en 4% Cabernet Franc
Rijping: Nieuw Eikenhout
Smaakstijl: Vanille, ronde tannine en rood fruit
Dit chateau beschikt over de modernste apparatuur, hiermee maakt Antoine Oliviera wijn met verleidelijke fruittonen, vanille en een verleidelijk karakter. Een mooi bouquet aan geuren en smaken.
Syrah ‘Vissante’, Louis Cheze, Rhône 2015 € 49,50
Druiven: 100% Syrah
Rijping: 8 maanden op 4 jaar oude eikenhouten vaten
Smaakstijl: Licht, Medicinaal, Bessing en pepertje
Een vol rode Syrah met een licht bloemig neus, ondersteund met smaken van peper, bessigheid en een tint van eikenhout. De handmatig geplukte druiven worden zorgvuldig uit gesorteerd en verdeeld over kleine tempratuur geregelde cuves. Een jonge wijn met veel karakter en typische smaken.
Duitsland:
Spätburgunder Trocken, Weingut Raddeck, Rheinhessen 2012 € 49,50
Druiven: 100% Pinot Noir
Rijping: Vergist in RVS tanks en gerijpt grote houten “foudres”
Smaakstijl: Aromatische, lichte wijn met fruit en zachte smaak met houtinvloed.
Weingut Raddeck ligt in het dorpje Nierstein in RheinHessen. Onder de bezielende leiding van zoon Stefan en moeder Birgit word hard gewerkt om hun biologische wijnen aan de Duitse top te krijgen.
Spanje:
Crianza, Condade del Almara, Navarra 2013 € 59,50
Druiven : 50% Tempranillo & 50% Cabernet Sauvignon
Rijping: Gisting in open RVS tanks en rijping in Amerikaans en Frans eiken
Smaakstijl : Complexe maar elegante wijn met veel rijp fruit, specerijen en vanille
Prachtige blend van de trots van Spanje “Tempranillo” en de gevierde “Cabernet Sauvignon” druif. Deze bodega in het dorpje Larraga is sinds 1999 eigendom van familie Macaya. Een state of the art winery waar moderne techniek gecombineerd worden met traditionele methodes
Chili:
Carmenère ‘Classic’, Vina Leyda, Maipo Valley 2016 € 59,50
Druiven: 100% Carmenére
Rijping: 3 maanden op Amerikaans eiken
Smaakstijl: Cassis, peper, donker rood fruit
Een mooie donker paarsrode kleur is te zien in de weerspiegeling van de wijn. Intense smaken van donker fruit, cassis, bramen en een hint van peper. Weinig tannines maar toch een bite. Sappige smaken van rest suikers en fruit.
Zuid-Afrika:
M.M.M, Bellingham, Coastal Region 2015 € 99,50
Druiven: 64% Malbec, 21% Merlot, 15% Mourvedre
Rijping: 18 maanden op gebruikt Frans eikenhout
Smaakstijl: Krachtig, volmondig en donker fruit met chocola
Een diepe rode kleur, geconcentreerde smaak van cassis, kersen en bramen. Specerijen als anijs en peper zijn niet te missen. Deze winterse wijn heeft ook een mooie tint eikenhout en een lange volmondige afdronk.
Italië:
Sangiovese, Vignedileo, Toscane, Italie 2015 € 59,50
Druiven: Cillegiolo en Calabrese di Montenuvuovo
Rijping: 12 maanden op nieuw eikenhout
Smaakstijl: Rood fruit, taninne en licht zuur
Een wijn met boers bouquet en veel smaak. De 2 wijndruiven groeien op vulkanische grond. De Sangiovese is een vergelijk met de Chianti en is complex, heeft veel smaak.
Valpolicella Ripasso, Veneto, Italie 2014 € 99,50
Druiven: Corvina, Rondinella en Molinara
Rijping: 18 maanden op nieuw eikenhout
Smaakstijl: Rozijnen, hout, vanille, kersen
Een wijn met elegant bouquet en veel smaak. De 3 wijndruiven zijn authentiek voor deze regio. De Valpolicella is complex, heeft veel smaak welke uit een loopt van rijpe vijgen, rozijnen en kersen. Voor een complexe wijn is hij vrij zacht en vol smaak.
Nativ, Suadens Rosso, Campania 2017 € 99,50
Druiven: Aglianico, Piedirosso & Sciascinoso
Rijping: 18 maanden op nieuw eikenhout
Smaakstijl: Romig, vanille, kersen, mokka
Een dikke wijn, rijk bouquet en veel smaak. De 3 wijndruiven zijn authentiek voor deze regio. De Nativ is complex, heeft veel smaak welke uit een loopt van minty oak tot cacao. Voor een complexe wijn is hij vrij zacht en vol smakend. Deze wijn kan de strijd aan met de Koning van Italië.
CASA, Amarone della Valpolicella, Veneto 2011 €79,50
Druiven: corvina, molinara, rondinella
Deze intens donkerrode wijn geurt naar vanille, toast en hout en in de verte ook naar kruiden. De smaak is krachtig, vol en wordt mooi afgerond met veel finesse en elegantie. Truffel, leer, chocola zijn elementen die eveneens zijn terug te vinden. Een prachtwijn met een grote complexiteit!
Pomerol, Chateau Chantalouette, Bordeaux, 2009 €99,00
Druiven: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot & Petit Verdot
Smaakstijl: Tonen van rijp donker fruit als kersen en pruim, vol in de afdronk
Pomerol wijnen staan erom bekend een stevige body te hebben, daar in tegen heeft deze wijn een medium body en is zeer gangbaar. Relatief lichte tannines en een mooi verjaarde wijn.
Tour Prignac, Médoc, Bordeaux, Frankrijk 2010 € 99,50
Druiven: Cabernet Sauvignon & Merlot
Smaakstijl: intense smaken, rijpe tanines en zwaar
Een wijn met een robijnrode kleur, intense geuren van vanille paprika en cassis. Volle tanines en levendige zuren geven deze wijn een zwaar karakter. De wijn wordt afgerond door de merlot met een lange afdronk.
Les Granges de Rothschild, Haut Médoc, Bordeaux, 2010 € 99,50
Druiven: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot
Rijping: 12 maanden op Eikenhouten vaten
Smaakstijl: Een vlezige wijn met ronde tannines en fruittonen in de afdronk
De wijnen van Les Granges Rothschild zijn wereldwijd bekend.
Mercurey, 1 er Cru, Les Velley, Beaune, Frankrijk 2011 € 149,50
Druiven: Pinot Noir
Rijping: 12 maanden op Eikenhouten vaten
Smaakstijl: Een vlezige wijn met ronde tannines, aardetonen en framboos
De wijnen van Les Velley uit Beaune zijn onbekend, echter onbekend maakt niet onbemind. Het wijnhuis neemt regelmatig prijzen mee naar huis vanaf de internationale wijnconcoursen.
Echezeaux, Grand Cru, Clos de Vougeot Cote d’ Or, Savigny-les- Beaune, Frankrijk, 2014 € 399,50
Druiven: Pinot Noir
Rijping: 12 maanden op Eikenhouten vaten
Smaakstijl: Een vlezige wijn met rijk rood fruit, cacao, mokka, kersen , vanille en hout
Deze superieure wijn is een grootheid in haar klasse van Top Bourgognes.
Dessertwijnen
Porto Lagrima, Quinta de Marroccos, Duoro, Portugal
De Fernão Pires, Malvasia Fina en Gouveio druiven groeien op een bodem van een soort leisteen. De kleur is goud en vormt tranen (lagrima’s) in het glas. Zachte, zoete smaak van gedroogd fruit, heerlijk als aperitief maar zeker ook als wijn voor bij uw dessert. Rijpt 5 jaar op eikenhouten vaten.
per glas € 5,95 per fles € 35,00
Muscat de Frontignan, Chateau de Stony, Languedoc, Frankrijk
Deze verfijnde zoete wijn heeft lichte aroma’s van honing en zoethout. Een zachte smaak van abrikoos en citrus maakt deze wijn veelzijdig en laat hem verscheidene gerechten ondersteunen. De wijn is gemaakt van Muscat à petits grains welke veel suiker heeft en de juiste zoetheid overhoudt na de gisting.
per glas €4,95
Pedro Ximénez, Nectar, Jerez de la Frontera, Spanje
Een stroperige sherry met zoete smaken van rozijnen. De kleuren mahogany hout en een palet van ronde en zachte smaken. Een bekende sherry vol verschillende smaken van karamel, vijgen, mokka en noten.
per glas €5,95
Sauternes, Chateau du L’Artieste, Bordeaux, Frankrijk
Een van de bekenste dessertwijnen is de Sauternes. Een wijn welke een harmonie heeft tussen wit fruit, zoetigheid en frisheid. Smaken van abrikoos, honing en perzik zijn niet te missen. De zoetheid is gebalanceerd en filmend. Goed te combineren met frisse dessert, kaas of foie gras.
per glas € 7,95 per fles (50 cl.) € 55,00
Cartagène, Languedoc, Frankrijk
Een wijn met oranje kleur en gemaakt van druivenmost van de Grenache en Syrah druiven. Gecombineerd met een lokale eau-de-vie genaamd; Fine Languedoc Viellie.
Een bijzondere wijn met tonen van walnoot, kersen, pruimen en zoethout. Een onverwachte smaak, welke toch goed te herkennen is.
per glas € 5,95
Disznoko Tokaji Aszu, 5 puttonyos, Hongarije 2007
Deze Tokaji Aszú heeft een diep gouden kleur. Er is een palet van aroma’s te ontdekken: citrus, ananas, abrikoos en marmalade. De smaak is vol en rijk met frisheid, kracht en zeer goede lengte.
Per glas € 8,95
Disznoko Tokaji Aszu, 6 puttonyos, Hongarije 2002
Door het gebruik maken van de Aszú druiven die Botrytis hebben is men in Tokaji in staat unieke wijnen te produceren. Het speciale microklimaat met de lange nazomer is hier een belangrijk element in. Deze Tokaji heeft 6 Pyttonyos en bezit 176 g/l restsuiker. De kleur is diep goudgeel. Het aroma is van abrikoos, vanille en botrytis. De frisse zuren zorgen voor een meesterlijke balans met het sublieme zoet.
Per glas € 14,95