temp

Bestellijsten 2022

 
 
Geachte Gast van Restaurant de Bottermarck,
 
Vanaf 01 Januari 2022 kunt u uw eigen menu samenstellen en/of uw eigen smaakvolle gerechten bestellen bij restaurant de Bottermarck.
 
 
 
Bestellen voor 15.00 uur via app, telefoon of mail
 
Ophalen tussen 15.00 uur en 17.00 uur
 
 

Zomer’s Seizoens Menu 2022

Gerookte zalm van Urk,

vers gesneden tartaar, een roulleau met uitloopei, algenpoeder en wasabi

*****

Tartaar van Runderhaas,

gesouffleerde aardappel, kwartelei en verse zomertruffel

*****

Terinne van Eend en Eendenlever,

Madelaine met citroen, krokantje van rode biet en frambozen

*****

Coquille met gemarineerde tijgergarnalen,

bloemkool, vadouvan en een schuim van limoen (aan tafel)

*****

Reebokfilet,

verse cantharellen en een mousseline van knolselderij en morillesjus

*****

Ossenhaas,

gesneden uit de Chateau Briand met bospaddenstoelen en bosui

10,00 supplement als hoofdgerecht

*****

Kalfssucade,

48 uur gestoofd, met eigen jus, rode biet en selderij

*****

Kaas,

Regionaal en Internationaal

met brood, druiven en appelstroop

*****

Dessert van de Chef

Chocolade, fruit, munt en lokale boeren roomijs

[/ezcol_1half_end]