Menu 2021 tot en met 01 januari 2022 dus ook met de feestdagen

Thuis genieten met heerlijke gerechten van onze keuken van de Bottermarck, waarbij u zelf uw aantal gangen en/of gerechten kunt samenstellen en alleen hoeft te verwarmen of gelijk kan opdienen

 

Voorgerechten:

1]  Roulleau van vers gerookte zalm, uitloopei, wakame en kaviaardressing [ 7,50 p.p.]

2] Vegetarische salade met  en minigroenten en herfstgarnituur  [ 7,50 p.p.]

3] 

4] Warm gerookte zalm van Urk met cocktailsaus en frisse salade [ 7,50 p.p.]

5] Reuze garnalen gemarineerd met knoflook en frisse salade[ 7,50 p.p.] 

6]  Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas [ 7,50 p.p.]

7]  Eendenpate met eendenlever,chutney en Madelaine  [ 9,50 p.p.]

 8]  Wildpate met vijgen [ 7,50 p.p.]

9] 

 

Soepen:

10]  Mosterdsoep a la de bottermarck  [ 7.50 p.p.]

11] Wildbouillon met bospaddenstoelen  [ 7.50 p.p.]

12] Pompoen soep   [ 7.50 p.p.]

 

Tussengerechten:

13]  Coquille met kreeftensaus [ 10,00 p.p.]

14]  Tijgergarnalen met knoflook en kerriesaus [ 10,00  p.p.]

15] Halve kreeft met garnituur gegratineerd [ € 15,00 p.p.]

16] risotto met truffel en paddenstoelen [ € 15,00]

 

Hoofdgerechten:

17] Groenten met paddenstoelen en ravioli [ € 15,00 ]

18] Tongfilets  met kruidensaus en garnituur [ € 17,50 p.p.]

19] Gegrilde zalm met Hollandaise saus [ 17,50 p.p. ]

20] Kabeljauw  met champagnesaus [ 17,50 p.p. ]

 

21] Gevulde parelhoen met notensaus [ 17,50 p.p.]

22] Kalfswang( zacht gestoofd) met rode bietensaus [ 19.50 p.p.]

23] Gebakken ossenhaas met portsaus [ 21.50 p.p. ]

24] Hertenrugfilet met wildjus { 24.50p.p. ]

25] stoofpeertjes 2 stuks [ 5.00 p. 2 stuks]

26] stampotje van knolselderij  met roomboter en room [ 5.00 p.portie]

27] aardappelgratin met truffel, kaas en room [ 5.00 p. portie]

28] wintergroenten [ 5.00 p. portie}

29] gepofte en gegaarde polderaardappelen met tijm [ 5.00 p.portie ]

 

 

Kaas:

30] kazen assortiment met noten/vijgenbrood [ 12,50 p.p.]

 

Dessert:

35] Cheesecake met vruchtensaus en karamel  [ 7,50 p.p.]

36] Tiramisu met koffie caramel [ 7,50 p.p.]

37] warm taartje van pure chocolade [ 7,50 p.p.]

38] Eetbare kerstbal met chocolade mousse, fruit en eetbare sneeuw[ 9.50 p.p.]

 

Wijnen:

Voor speciale wijn wensen kunnen wij u adviseren of in ons restaurant uitkiezen

Bestellen via

bottermarck@gmail.com

0629478823