Menu 2021 April  en  Mei

Thuis genieten met heerlijke gerechten van onze keuken van de Bottermarck, waarbij u zelf uw aantal gangen en/of gerechten kunt samenstellen en alleen hoeft te verwarmen of gelijk kan opdienen

 

Voorgerechten:

1]  Roulleau van vers gerookte zalm met wakame en kaviaardressing [ 7,50 p.p.]

2] Asperge salade met scharrelei en minigroenten  [ 7,50 p.p.]

3] Verse Tonijn met wasabi soja [ 7,50 p.p.]

4] Warm gerookte zalm van Urk met cocktailsaus en frisse salade [ 7,50 p.p.]

5] Reuze garnalen gemarineerd met knoflook en frisse salade[ 7,50 p.p.] 

6]  Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas [ 7,50 p.p.]

7]  Eendenpate met eendenlever,chutney en Madelaine  [ 9,50 p.p.]

 7]  Ossenhaas puntjes met aioli en mini groenten [ 9,50 p.p.]

7]  Oriëntaalse kip met soja en gember  [ 9,50 p.p.]

 

Soepen:

10]  Mosterdsoep a la de bottermarck  [ 7.50 p.p.]

11] Wildbouillon met bospaddenstoelen  [ 7.50 p.p.]

12] Asperge soep met verse asperges  [ 7.50 p.p.]

 

Tussengerechten:

13]  Coquille met kreeftensaus [ 10,00 p.p.]

14]  Tijgergarnalen met knoflook en kerriesaus [ 10,00  p.p.]

15] Halve kreeft met garnituur gegratineerd [ € 15,00 p.p.]

16] risotto met truffel en paddenstoelen [ € 15,00]

 

Hoofdgerechten:

17] Groenten met paddenstoelen en ravioli [ € 15,00 ]

18] Tongfilets  met kruidensaus en garnituur [ € 17,50 p.p.]

19] Gegrilde zalm met Hollandaise saus [ 17,50 p.p. ]

20] Gegrilde zeebaars  met champagnesaus [ 17,50 p.p. ]

 

21] Gevulde parelhoen met notensaus [ 17,50 p.p.]

22] Kalfswang( zacht gestoofd) met rode bietensaus [ 19.50 p.p.]

23] Gebakken ossenhaas met portsaus [ 21.50 p.p. ]

24] Roasted kalfsribeye met saus ( 21,50)

25] Lamsrugfilet met basilicum en noten ( 21,50)

26] Asperge vegetarisch [ 19.50]

27] Asperge Flamande [ 19,50]

28] Asperge met gegrilde zalm en Hollandaise saus {19,50]

 

 

Kaas:

30] kazen assortiment met noten/vijgenbrood [ 12,50 p.p.]

 

Dessert:

35] cheesecake met vruchtensaus en karamel  [ 7,50 p.p.]

36] vers fruit met sorbet [ 7.50 p.p. ]

37] aardbeien met vanilleroomijs [ 7.50 p.p. ]

38] Chocolade potje met chocolade mousse en fruit [ 7.50 p.p.]

 

Wijnen:

Voor speciale wijn wensen kunnen wij u adviseren of in ons restaurant uitkiezen

Bestellen via

bottermarck@gmail.com

0629478823